Je weet het tegenwoordig maar nooit, de kans wordt steeds groter dat de stroom voor een langere periode uitvalt. Wat zou je doen als er een week geen stroom is, wat zou je dan eten? Welke boodschappen moet je in huis hebben?
Basisvoorraad voor 4 personen: eten voor een week
De supermarkten zijn misschien dicht, je kunt niet pinnen of geld opnemen, of de voorraden worden snel leeggehamsterd. Een week zonder stroom of supermarkt lijkt lastig, maar met een goede basisvoorraad boodschappen kom je een heel eind. Het is slim om nu al een voorraad aan te leggen waarmee je 4 personen een week lang kunt voeden – zonder stress, koelkast of oven.
We gaan uit van 4 personen, maar verderop lees je hoe je dit aanpast als je met meer of minder bent.
Een basisvoorraad aanleggen is eenvoudiger dan je denkt: een mix van houdbare producten, water, en wat creativiteit brengt je al een heel eind.
Waarom een basisvoorraad belangrijk is
Een noodvoorraad zorgt dat je ook bij stroomuitval, storm, stakingen of andere noodsituaties rustig kunt blijven. Geen paniek in de supermarkt, geen lege keukenkastjes – je hebt alles wat je nodig hebt.
Een goede voorraad:
- is grotendeels lang houdbaar (minimaal 6 maanden)
- hoeft niet gekoeld te worden
- levert voldoende energie, eiwitten, vetten en vezels
- is makkelijk te bereiden zonder elektriciteit
Basisvoedsel voor 4 personen – voor één week
Hieronder een overzicht van wat je kunt aanhouden als richtlijn. Het lijkt veel, maar het past in één of twee stevige opbergboxen (excl. het water). En je kunt het natuurlijk ook gewoon in de voorraadkast zetten en rouleren. Je kunt het ook gewoon gebruiken, als je het maar telkens weer aanvult. Zo gaat het nooit over de datum.
Rouleren betekent: gebruik wat bijna over datum is en vul dat steeds weer aan met nieuw.
1. Water en drinken
- Minimaal 84 liter water (ongeveer 3 liter per persoon per dag x 7 dagen).
- Als aanvulling: één Lifestraw of waterfilter per persoon voor noodgevallen.
- Kruidenthee of oploskoffie
- Langhoudbare melk of plantaardige melk (UHT of houdbare pakken) – ook handig voor muesli.
Tip: bewaar water koel en donker. Ververs het om de 6 maanden. Gebruik het oudste water eerst.
2. Koolhydraten – energiegevers
- 3 kg rijst of zilvervliesrijst
- 3 kg pasta, couscous of bulgur
- 2 kg havermout
- 2 pakken muesli
- 6-8 blikken of potten bonen, linzen of kikkererwten
- 6 pakken crackers, knäckebröd of beschuit
- 2 zakken of pakken aardappelpuree in poedervorm
- 2 kg bloem (tarwe of volkoren)
- 2 pakjes bakpoeder of gist
Met bloem kun je zelf pannenkoeken, platbrood of wraps bakken op een gasbrander.
Denk ook aan wraps, instant-noodles of tortilla’s, die zijn licht en lang houdbaar.
Vegan/vegetarische tip:
Couscous of bulgur kan goed gecombineerd worden met peulvruchten, noten en gedroogde groenten voor een voedzame maaltijd.
Oók handig: een klein gasbrandertje of spiritusstel om water te koken.
3. Eiwitten – bouwstenen voor je lichaam
Of je nu vlees eet of niet: eiwitten zijn belangrijk om sterk en verzadigd te blijven.
Voor vleeseters:
- 8 blikken tonijn, zalm of vlees in blik
- 2 blikken gehaktballetjes in saus
- 6 eieren (houdbaar buiten koelkast ca. 1 week), deze moet je dus rouleren.
Voor vegetariërs en vegans (of voor wie het lekker vindt):
- 4 potten of zakken sojastukjes of textured soy protein (TSP) – lang houdbaar, lichtgewicht
- 4 blokken vacuumverpakte tofu (sommige merken zijn maanden houdbaar buiten de koelkast)
- 1 kg noten en zaden (ongezouten)
- 4 potten pindakaas of notenpasta
- 6 blikken linzen of kidneybonen
Wist je dat? Sojastukjes nemen weinig ruimte in, maar leveren veel eiwit als je ze weekt in heet water of bouillon.
4. Groenten en fruit – vers zonder koelkast
- 10-12 grote blikken of potten groenten (doperwten, worteltjes, maïs, bonenmix)
- 6 blikken fruit (perziken, ananas, mandarijnen)
- 2 zakken gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, dadels)
- 2 netten uien, 1 zak aardappelen, 2 knollen bietjes of kool – blijven lang goed, maar moet je natuurlijk wel rouleren
- 2 potten zuurkool of augurken voor wat fris
Ook gedroogde soepgroenten zijn handig: lichtgewicht, voedzaam en lang houdbaar.
5. Kiemen: verse groenten in een pot
Geen verse sla? Geen probleem. Met wat zaden en een glazen pot kun je zelf kiemen kweken – voedzaam, knapperig en vol vitamines.
Zo doe je dat:
- Vul een glazen pot met een eetlepel kiemzaden (alfalfa, linzen, mungbonen of broccoli).
- Voeg water toe en laat 8 uur weken.
- Giet af en spoel dagelijks met schoon water.
- Zet de pot op een lichte plek, maar niet in de volle zon.
Na 3–5 dagen heb je verse kiemen, zelfs zonder tuin of stroom.
Kiemen zijn kleine krachtpatsers – ze bevatten meer vitamines dan veel ingeblikte groenten. En kiemen nemen weinig ruimte in en blijven jaren houdbaar als ze droog en koel worden bewaard.
6. Vetten en smaakmakers
- 1 fles olijfolie
- 1 fles zonnebloemolie (om te bakken)
- 1 pot kokosolie of boter in blik (ghee)
- 1 pot bouillonpoeder of verpakking bouillonblokjes
- 1 pak zout
- 1 pepermolen
- Eventueel een kruidenmix
- Honing of suiker (houdbaar, geeft energie)
- Mosterd, ketchup of sausjes in knijpfles
Vegan tip: gebruik kokosolie of plantaardige margarine in plaats van ghee of boter.
7. Extra’s en comfort
- Chocolade, koekjes of notenrepen
- Instantsoep of -noodles
- Bliksoep
- Eventueel wat fruit in blik of compote
- “Gezellige dingen” die smaken naar normaal leven, zoals chips of toastjes bijvoorbeeld.
- Vitamines of multivitamines
8. Praktische aanvullingen
Het valt dan wel niet onder de categorie ‘eten en drinken’, maar toch goed om even te noemen. Voor een noodsituatie van 7 dagen hoort er ook een basis aan praktische items bij, zoals:
- Gasbrander of campingbrander en 2 gasbussen
- Lucifers of aanstekers
- Zaklamp en batterijen
- EHBO-set
- Handradio of wereldontvanger
- Powerbank of zonne-oplader
- Afvalzakken
- Zeep, shampoo, wasmiddel
- Tandpasta en andere verzorgingsproducten (zoveel je nodig hebt voor 1 week)
- WC-papier en vochtige doekjes
Lees hier meer over wat je in Nederland het beste in huis kan hebben bij een noodsituatie.
FavorAid 258-delige EHBO-kit – De meest complete eerstehulpset voor elk noodgeval
Met 258 essentiële hulpmiddelen, een waterdichte opbergtas en extra mini-reisset ben je altijd klaar om snel en veilig te handelen – thuis, onderweg, op reis of in de auto.
Bewaartips voor je voorraad
- Bewaar alles donker, koel en droog.
- Gebruik het principe van first in, first out – eet het oudste eerst.
- Controleer eens per halfjaar de houdbaarheid.
- Noteer op een lijst wat je hebt en wanneer het verloopt.
- Vergeet niet om reservebatterijen voor zaklamp, radio of een gasfles voor een kooktoestel up-to-date te houden.
Philips Power Alkaline Batterijen – 40 stuks (24x AA, 16x AAA)
Deze voordeelverpakking van Philips bevat 40 alkalinebatterijen: 24 AA en 16 AAA. De batterijen zijn vooraf geladen, hebben een lange levensduur en zijn geschikt voor diverse apparaten zoals afstandsbedieningen, controllers en zaklampen. Ze zijn vrij van cadmium en kwik en behouden minimaal 80% van hun energie tot 3 jaar.
Meer of minder personen
De hoeveelheden hierboven zijn gebaseerd op 4 personen.
Wil je aanpassen? Gebruik deze richtlijn:
1-2 personen
Halveer de meeste hoeveelheden, maar bewaar minstens 20–25 liter water per persoon en 1 fles olie.
3 personen
Reken met ¾ van de basislijst.
5-6 personen
Vermenigvuldig alles met 1,5. Sommige items (zoals zout, kruiden, bouillon) hoef je niet evenredig te verhogen.
Meer dan 6 personen
Reken per extra persoon op 21 liter water en wat extra basisvoeding (±1 kg rijst/pasta, 2–3 blikken eiwitrijke producten en 1 kg groenten).
Tot slot
Een weekvoorraad voor 4 personen hoeft geen survivalproject te zijn. Met houdbare producten, wat verse kiemen en kruiden en een beetje planning zorg je dat er altijd iets op tafel komt – ook zonder elektriciteit.
Zo blijf je kalm, goed gevoed en zelfstandig, wat er ook gebeurt.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
